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デス・アンド・コー―モダンクラシック・カクテル [単行本]

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8580.00税込

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デス・アンド・コー―モダンクラシック・カクテル [単行本]
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    商品の詳細

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    世界で最も先進的なバーの1つ“Death&Co”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ500点収録。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 デス・アンド・コーのある夜の営業(デス・アンド・コー用語辞典)
    第2章 バーをつくる(スピリッツのテイスティングと評価;ジン ほか)
    第3章 ドリンクをつくる(道具;グラス ほか)
    第4章 ニュークラシックを創作する(テイスティング;カクテルのテイスティングと評価 ほか)
    第5章 スペック(クラシックとビンテージ;ジンシェイク ほか)
    付録
  • 内容紹介

    世界で最も先進的なバーの1つ"Death & Co"が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    カプランデビッド(カプランデビッド/KaplanDavid)
    デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。美術大学で写真を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。2007年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。2010年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞

    フォーチャルドニック(フォーチャルドニック/FauchaldNick)
    編集者、著作家。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、WEBメディア『テイスティング・テーブル』の編集長等を経て、現在は料理書シリーズ「ショート・スタック・エディション」の発行人。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている

    デイアレックス(デイアレックス/DayAlex)
    デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド151も共同で所有し、経営

    岸 久(キシ ヒサシ)
    一般財団法人カクテル文化振興会理事長。「スタア・バー」のオーナー兼マスターバーテンダー。銀座の会員制老舗バーで修業中に、各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。2014年秋、黄綬褒章を受章

    二階堂 行彦(ニカイドウ ユキヒコ)
    翻訳家。おもな訳書に、キティ・ファーガソン「光の牢獄―ブラックホール」(ニュートンプレス)、ダイアン・アッカーマン「いのちの電話―絶望の淵で見た希望の光」(清流出版)ほか
  • 著者について

    デビッド・カプラン
    デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。美術大学で初診を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。2007年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。2010年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞。

    アレックス・デイ
    デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド151も、デビッドと共同で所有し、経営している。

    ニック・フォーチャルド
    編集者、著述家。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、WEBメディア『テイスティング・テーブル』の編集長を経て、現在は料理書シリーズ『ショート・スタック・エディション』の発行人。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている。

    岸 久 (キシ ヒサシ)
    一般財団法人カクテル文化振興会理事長。「スタア・バー」のオーナー兼マスターバーテンダー。銀座の会員制老舗バーで修行中に、各種カクテル・コンベンション全日本大会で5回優勝。1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。2014年秋、黄綬褒章を受賞。

    二階堂 行彦 (ニカイドウ ユキヒコ)
    翻訳家。おもな訳書に、キティ・ファーガソン『光の牢獄--ブラックホール』(ニュートンプレス)、ダイアン・アッカーマン『いのちの電話--絶望の淵で見た希望の光』(清流出版)、リチャード・ムラー『今この世界を生きているあなたのためのサイエンス(I・II)』、同『サイエンス入門(I・II)』、同『エネルギー問題入門--カリフォルニア大学バークレー校特別講義』、デイヴ・アーノルド『パーフェクト・カクテル--ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック』(以上、楽工社)などがある。
  • 商品の説明

    デス・アンド・コー―モダンクラシック・カクテル [単行本]
    デス・アンド・コー (モダンクラシック・カクテル) | デビッド
    デス・アンド・コー―モダンクラシック・カクテル [単行本]
    : パーフェクト・カクテル──ニューヨーク最先端バーの
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    ヨドバシ.com - バーゲンブックデス・アンド・コー モダン
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    デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル⁄バーゲン
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    最新のクチコミ

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    ここ数年毎シーズン履いていますが、内側のかかと部分が破れてしまい、雪も降り、売切れてるお店が多くやっと見つけ即購入しました。普段履いてるサイズとピッタリで、迅速な対応をしていただきありがとうございました。

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    RPGゲームをやっていると、必ずでで来る幻獣達の履歴が知りたくて購入しました。読み物としても面白いです。

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    プラチナプライベートセールで購入して、かなり使い勝手がよく、量もあり味もなかなかで早速リピートです。プリマハムはなじみがなかったのですが、他の商品も試してみたいです。

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    最初に見たときサイズにびっくりしました。組み立てるのも簡単で一人で10分ぐらいで終わりました。最初起動しなくて試しに充電したら起動し、残量が0だったので購入したら最初に充電することをおすすめします。 まだナンバーなどの所得できてないので乗れてないのですが、存在感があるので乗るのが楽しみです。

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    お得なセットでお買い得感がありました!これからたくさん使いたいと思います!

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    スキムミルクの風味が効いたバターという感じです。常温保存できるの良いですが、缶の中にあるアルミの中蓋を破るのですが、それが綺麗に取れないと取り出すのが面倒です。 スキムミルクの風味が苦手な人は、そのまま食べるよりは、何かの調理に使った方が良いと思います。 インドの伝統医学であるアーユルヴェーダに「眼球をバターオイル(ギー)に浸す」というのがありますが、試した所、確かに疲れは取れました。

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    娘がテニスをするために買いました。色が気にいり、この値段でとても良かったです。

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    デザインや明るさは十分なのですが、センサーが反応しすぎです。 4〜5m先の草木が少し揺れたくらいですぐ点灯するので、電池が早くなくなりそうです。

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    今まではジュニアサイズのサポーターを使っていたのですが今回はじめてこの商品を買ってサイズもピッタリで中学生の子供も喜んでいます 次回もこちらを購入します

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    小回りも効いて使いやすかったです! 子どもも嫌がらずに乗ってくれました。

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    この商品は初めての購入になります。 まだ商品を気着し実釣では試せていませんが、 他ショップよりも安く、ポイントも加算され、対応、配送も迅速、丁寧でこれからも是非とも宜しくお願い致します☆

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    トミカご好きな小柄な4歳子どもにブルーを購入。鮮やかな色合いでピッタリでした。とても喜んでくれたのでよかったです。

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    この質でこの金額なら十分です。大変満足しています。引き締まって手触りもいいです。

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    大変満足しました。ありがとうございました。

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